// Miele di Castagno (Castanea sativa) Colore: da ambrato a quasi nero, secondo le zone di produzione. Cristallizzazione:in genere assente o a grossi cristalli. Odore:forte e penetrante. Sapore:simile all'odore, pungente all'inizio, poi più o meno fortemente amaro a seconda dell'origine. Usi:è un miele particolare, che piace a chi in genere non...
// Miele di tiglio (Tilia spp.) È spesso in miscela con quantità più o meno abbondanti di melata dellastessa origine. Colore:da chiaro a piuttosto scuro, a seconda del contenuto in melata. Cristallizzazione:molto spesso a grana grossolana. Odore:tipico mentolato. Sapore:simile all'odore, medicinale, con leggero retrogusto. Usi:è un miele dal gusto particolare, può entusiasmare...
// Miele di acacia (Robinia pseudoacacia) Colore:molto chiaro, tra i più chiari in assoluto. Cristallizzazione:assente. Odore:molto leggero. Sapore:molto delicato, ricorda leggermente il profumo dei fiori, vanigliato. Usi:è un miele molto delicato che si presta per questo a qualsiasi uso; non dispiace a nessuno e, per l’elevato contenuto in fruttosio e l’assenza...
// Metcalfa pruinosa La melata è una sostanza prodotta da insetti parassiti (in questo caso appunto la Metcalfa pruinosa – Rincote Omottero della famiglia dei Flatidi) delle piante che grazie al loro apparato boccale pungente perforano la pianta e ne succhiano la linfa. La componente zuccherina della...
